Vicki Gylling er veganer og kogebogsforfatter, og arbejder som coach og terapeut. Hun har i flere år haft stor interesse for kostens betydning for vores kroppe, og de sygdomme en forkert kost kan medføre. Hun har på egen krop mærket de fordele, der er ved en vegansk kost.
I 2016 udgav hun dessertbogen ‘Skønne veganske desserter’ hos SPITZEN Publish. Denne bog er til dig, der elsker desserter, men gerne vil undgå mælk, æg og gluten. Måske synes du den veganske verden er interessant, men tror at man må undvære desserter og søde sager, hvis man vil spise vegansk.
FOTO: Christl Ravnhild Bøgh